2020.04.15
关注僵尸肉查扣:食品溯源体系无足够震慑作用

关注僵尸肉查扣:食品溯源体系无足够震慑作用

 今天

    “來一瓶82年的拉菲”,一聽這是燒錢的主兒。“來一盤82年的鳳爪”,這又是哪兒來的大神,你聽過嗎?

    這回叫你開開眼。今年6月份,海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私尤果網美女專項查緝抓捕行動,查扣凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬餘噸。其中不但有“80後”雞翅,還有“70後”豬蹄。“資歷”最老的雞爪,包裝日期顯示封存於1967年……媽呀,這快存瞭半個世紀瞭,這肉堪稱名副其實的“僵屍肉”瞭,吃完,你也離“僵屍”不遠瞭吧。

    在歷史上,“僵屍肉”第一次作為醜聞主角出現,是在1898年的美西戰爭期間。當時,美國戰爭部以極低價格從芝加哥等地的肉制品企業采購戰備肉。由於時間緊、任務重、價格低,為賺取利潤,黑心企業將質量極低的牛肉運往當時作為雙方戰場的古巴。

    在戰場上,這些戰備肉由於腐敗變質或使用瞭過量的化學用品,導致大量士兵患上痢疾和食物中毒。再加上當時軍營裡瘧疾和黃熱病橫行,這些“僵屍肉”讓當時的美軍遭到嚴重打擊,最終患病死亡的美軍人數是戰死的兩倍之多。這一事件被稱為“美軍牛肉醜聞”。此後,類似“僵屍肉”醜聞在各地上演。

    如今,這些“僵屍肉”又闖過層層關卡,走私入境並悄無聲息地出現在全國各地的宵夜攤、餐廳裡,真是讓人“細思恐極”啊。從入境到入口,需要橫跨海關、工商、食藥監、檢疫等多個部門,按理說層層把關應是萬無一失,結果九龍治水到頭來卻是無人負責,那說好的食品安全呢?

    層層設防的制度如果均告失效,那麼這種防范機制就是有問題的。我們建立瞭食品溯源體系,但這個體系卻沒有產生足夠的激勵和震懾作用,隨便幾個做假證的,就能突破和架空這層防線,豈不讓消費者害怕?個別商傢的良心敗壞,不會影響到消費者對於市場和產品亞洲中文無碼永久在線 的根本信心,但如果監管形同虛設,那麼這個信心的重塑將是非常艱難的。蘇丹紅、三聚氰胺、塑化劑等事件殷鑒不遠,農業部部長韓長賦坦言,2008年的嬰幼兒奶粉事件是我們永遠的心痛,“現在消費者紛紛直購、代購、網購進口奶粉,這是中國奶業人的恥辱”。

    那面對“僵屍肉”的一路通關,許許多多針對食品安全的防范機制,並未展現出應有的剛性和震懾力,從而爆發“集體性失效”,這是否更令人悲哀?

    “僵屍肉”事件,最顯見的教訓,當然就是該確立更為嚴格的責任框架,來迫使執法者群體守住底線、恪盡職守。若無法充分約束執法者,所謂食品安全機制,完全可能起到事與願違的效果。另外,“僵屍肉”之所以橫行,還在於這個市場中相當多的個體商傢,沒有守住做人的良知底線,利欲熏心。要想國人皆做“知食分子”,恐不可能,但要避免其充當犯罪分子,道德教化為輔外,現階段還需以施行重典為主。

&國產不卡一區二區三區 nbsp;   商傢敢賣“僵屍肉”,就在於風險小,收益高,無人管,逐步將風險放大,成為所謂的潛規則。以往國內對食品安全領域的執法模式,一般由食品藥品監管、工商等部門進行行政調查,相關違法達到刑事立案標準後,再“扭捏”著將案子轉移給司法機關。很多情況下行政執法機關以罰代刑為主,因為罰款的“用處”很多,倘若處罰的成本較高也就罷瞭,關鍵是又較低,無法形成有效的震懾,這讓犯罪分子更加有恃無恐。

    當道德底線輕而易舉被唯利是圖所擊穿時,就必須從我們自身尋求改變瞭。倘若販賣“僵屍肉”的當事人,所面臨的不再是簡單罰款瞭事,更有可能面臨刑罰,這種剛性示范效應,想必是極好的。讓“僵屍肉”攤在“陽光下”,關進“籠子裡”,這才是我們共同努力追求的方向。