2020.04.15
过保质期的食品是否可以继续食用?

过保质期的食品是否可以继续食用?

 今天
    食品夥伴網訊  消費者外出購買食品,不可避免地會與食品“保質期”打交道。正確認識並理解保質期,有助於選擇恰當的食品,保證消費者的身體健康。以下,筆者從三個方面進行闡述。       食品保質期的定義       按照《食品安全國傢標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)的規定,保質期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在此期限內,產品完全適於銷售,並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。       過保質期的食品是否可以繼續食用?       在保質期內的食品是否可以食用,貯存條件很重要。通常情況下,如果貯存得當,食品的實際保質期限會長於標簽標註的保質期,因此過保質期的食品仍可繼續食用。然而,如果貯存條件沒達到指定的要求,食品的感官品質會大打折扣,這可能會造成保質期提前,即在保質期內,食品已經變質,其衛生狀況、質量指標可能已經發生變化,不再適合食用。       對於那些過瞭保質期仍可繼續食用的食品,人們在保質期到期後將其扔掉是一種浪費現象。國外不少國傢針對這一現象,采取瞭一套防止食物浪費的措施,例如:美國農業部在2016年12月份發佈瞭最新食品標簽指南,建議將食品標簽上的日期統一規定為“在某日前使用最佳”,並要求蛋、肉類和奶制品生產商采用。       再以德國為例,目前,德國大部分食品包裝上標註的保質期含義為“最佳食用期”,即在此日期前食品可以保持最佳口味和營養成分,但超過這個日期並不意味著“不能吃”。因此,德國政府認為,造成食品浪費的因素很多,現行保質期標註方式誤導消費者判斷食品質量。       統計數據顯示,歐盟國傢每年都有數千萬噸的食品被白白扔進垃圾箱,造成瞭極大的浪費。有消息稱,歐盟國傢計劃為此采取應對措施,諸如幹面、大米和咖啡等食品的保質期未來或將被取消。       國外食品保質期標註方式介紹       消費者如果購買到國外的食品,可能會對食品標簽上面的保質期有所不解,因為不同國傢對食品保質期的標註方式不一。以下,筆者羅列出部分國傢的食男上女下 品保質期,供消費者瞭解。       美國       美國主要采用“exp”(expired date)、“best used by”兩種方式標註食品保質期。如下圖:
      加拿大       加拿大主要采用&ldquo肥女;Best Before”的形式標註保質期。如下圖:
        英國       英國主要采用“Best Before”的形式標註保質期。如下圖:       澳大利亞       澳大利亞采用 “use by&絲襪女rdquo; , “Best Before”的形式標註保質期。如下圖: