2020.04.15
倒牛奶,书本里这一幕在美国重演

倒牛奶,书本里这一幕在美国重演

 今天
  奶牛場倒牛奶是書本裡講述“大蕭條”時提到的標志性事件。新冠疫情下,這一幕正在美國重新上演——威斯康星、密歇根、賓夕法尼亞等乳制品大州的奶農近期陸續開始把牛奶倒入下水道、池塘、農田等,讓人不勝唏噓。     與此同時,全美不少超市裡牛奶卻開始缺貨,一些超市甚至開始“限購”。     一邊倒奶,一邊買不到奶,這是怎麼回事?     訂單取消讓奶農忍痛倒奶     “太痛苦瞭,”來自美國“乳制品之州”威斯康星州的奶農賈森·裡72種性姿勢真人示范 多說,“擠出來的牛奶就這樣流進下水道。”裡多的奶牛場位於威斯康星州東南部,有近500頭奶牛。他說,自4月初開始,他每天倒掉4700加侖(約17.8噸)牛奶。     同在威斯康星州的迪甘吉夫婦幾周前開始每天倒掉2萬加侖(約75.7噸)牛奶。他們說,此前從未倒過牛奶,看到牛奶流入下水道,“心都要碎瞭”。     美國最大乳制品合作社美國奶農公司估測,美國奶農目前每天倒掉約14萬噸牛奶。另據國際乳制品協會估算,目前美國生產的牛奶中有5%被倒掉,如果未來幾個月疫情不能好轉,這一數字或將翻番。     美國奶農公司發言人詹妮弗·赫森說,美國對乳制品的需求已經下降12%至15%,這些變化正造成許多不確定性。     “居傢令”下,餐廳、咖啡廳不提供堂食、隻能外帶,酒店基本歇業,客流量大減,大量牛奶、黃油、奶酪等乳制品訂單取消。其次,許多州已宣佈當前學年不會開學,這意味著消費大戶學校食堂的訂單消失。最後,疫情沖擊食品業國際貿易,乳制品出口大國美國有相當一部分產品滯銷。     訂單取消,奶牛場卻難減產。威斯康星州奶農佐伊·尼爾森說,不能像擰閥門那樣讓奶牛“停工”。擠出的奶易變質、難儲存。面對銷路變窄,奶農的選擇並不多。     供需“錯配”讓消費者“斷供”     痛苦的不僅是奶農。“居傢令”在全美鋪開後,普通消費者對乳制品需求大增,但零售端的乳制品卻開始斷供。     記者近期觀察,超市裡乳制品貨架長期處於半空狀態。為防止搶購,許多超市都限購乳制品,特別是牛奶。     不少低收入或買不到牛奶的傢庭看到倒奶一幕時心情復雜。美國記者斯科特·莫爾菲爾德在推特上寫道:“奶農在倒奶,但我傢6口人,附近超市卻限購1加侖(3.78升)。哪裡出瞭問題?”     緬因州奶農戴爾·科爾很焦慮。他說,一邊是貨架上缺牛奶,另一邊卻在倒牛奶,這讓奶農很沮喪。“我們希望把牛奶賣給需要的人。”     美國乳制品市場當下的供需不平衡是個“偽命題”,其背後是供需“錯配”反映出的產業結構問題。美國乳制品行業高度精細化,許多乳制品是為連鎖餐廳、學校等大客戶量身打造,而調整供應鏈為超市提供產品需要時間和資金投入。     “換軌”成本導致奶農和消費者無法無縫銜接,“倒奶潮”成為必然。東華小心進入鳳九身體     疫情沖擊產業全鏈條     美國非營利性組織乳制品卓越中心表示,疫情對美國乳制品業的負面影響前所未見。     美國康奈爾大學農業經濟學傢安德魯·諾瓦科維奇說,過去5年,美國乳制品行業一直不景氣,供大於求,全美約有5000個奶牛場倒閉,受疫情影響,預計會有更多奶牛場瀕臨倒閉。     諾瓦科維奇說,美國乳制品業正經歷史上最糟局面,疫情會壓垮許多奶農,加工商也無法獨善其身。     日前,多名美國聯邦參議員聯名致信美國農業部長桑尼·珀杜,要求采取措施保護乳制品行業。     信中說,僅在過去5周,價格下跌已使得奶牛場損失超過57億美元,供應鏈損失也達幾十億美元。美國農業部應盡快使用現有政策工具對奶農提供直接援助,以逆轉趨勢。     分析人士認五月丁香色播永久網站為,疫情會刺激美國乳制品業供應鏈進行調整,但這也對物流、包裝等環節提出新挑戰。比如,去哪裡找更多帶冷櫃的卡車和卡車司機?