2020.04.15
碳酸饮料,儿童不宜?

碳酸饮料,儿童不宜?

 今天

  2013年10月31日,北京市教委發佈瞭一個通知,禁止在中小學銷售碳酸飲料。這一規定引起瞭巨大反響,被認為是“與國際接軌,保護學生健康”的一個舉措。說是“與國際接軌”有一些誇張,不過英國和法國的確禁止瞭在校園內銷售含糖軟飲料。在美國,洛杉磯、費城、邁阿密等城市也禁止或者進行瞭限制,而加州更在2005年把這種限制變成瞭法律。

  “碳酸飲料”如果顧名思義,是加入瞭二氧化碳的飲料,比如蘇打水、汽水等。在實際生活中,人們更多地指可樂、雪碧之類的甜飲料。這些飲料有什麼問題,以致於觸犯眾怒,被禁止在學校內銷售呢?

  流行的碳酸飲料都是甜的。飲料要達到多數人喜歡的甜度,需要10%左右的糖。不管是蔗糖還是高果糖漿,這些糖都太多瞭。比如經典版可樂,一個麥當勞的兒童杯(250毫升)含有30克糖。美國心臟協會推薦,每天來自於這種“添加糖”的熱量,成年人男女分別不超過150和100大卡,分別對應於37.5和25克糖。對於孩子,30克糖顯然是有點多瞭。

  糖對兒童健康的影響首先在於肥胖。2006年《美國臨床營養雜志》發表過一篇綜述,總結瞭10年間發表的30項高質量研究。而2007年《美國公共健康雜志》發表的另一篇綜述則收集瞭88項的研究。兩項綜述的結論非常一致:含糖飲料的飲用與體重的增加密切相關。這也是支持學校禁售令的直接證據。

  除瞭導致體重增加,糖還對牙齒健康有重要影響。口腔內有許多細菌,殘留在口中的糖會成為細菌的養料,促進它們的生長。這些細菌把糖轉化成酸,會腐蝕牙齒,導致齲齒。

  當然,還有多碳酸飲料是“低糖”或者“無糖”的。“低糖”是用甜味劑代替瞭部分糖,而&五福影院新址進入www1378ldquo;無糖”則是完全用甜味劑來產生甜味。甜味劑不產生熱量,也不會被細菌發酵導致齲齒。如果跟喝同樣量的含糖飲料相比,它不會導致肥胖和齲齒的問題。但是,飲料畢竟隻是整個飲食的一部分,除瞭它本身的熱量,還需要考慮它對其他飲食的影響。有一項動物實驗顯示,吃甜味劑的老鼠比吃糖的老鼠胃口更好,會吃下更多的食物,而這反過來同樣增加體重。

  除瞭糖,碳酸飲料中的其他成分對於健康也沒有積極作用。比如,很多碳酸飲料中都含有磷酸。磷是人體必須的微量成分亞洲歐美國產綜合aV,對於成骨和蛋白合成不可或缺。但是,正常飲食中已經含有豐富的磷。對於多數人來說,不存在磷缺乏的問題,反倒是“磷過量”更值得關註。攝入過多的磷會導致血液中的磷含量增加,與鈣結合之後沉積下來,可能導致器官與組織硬化。人體從飲食中攝取的磷應該與鈣形成均衡的比例。如果比例失衡,磷多而鈣少,人體就會用骨中儲存的鈣與新來的磷結合,從而影響骨密度。此外,鐵、錳和鋅等金屬元素的利用也會受到幹擾。

  美國的推薦標準是,1到3歲的兒童每天攝入460毫克磷,4到8歲是500毫克,而超過3000毫克則被認為“過量”。正常飲食中文字幕亂碼視頻32中的磷已經完全滿足需求,很多人可能已經接近“推薦安全上限”。雖然可樂中的磷不算多,一聽之中隻有幾十毫克,但畢竟沒有積極作用,能避免還是避免的好。

  很多碳酸飲料中還含有咖啡因。咖啡因是一種神經興奮劑。對於成人,適量的咖啡因對健康有一定益處。但對於兒童,那些好處並不重要,反倒是“刺激神經興奮”“導致入睡困難”的問題更值得關心。加拿大建議,學齡前兒童每天攝入的咖啡因不要超過45毫克,而一聽可樂中的含量通常在30到50毫克之間。

  飲食對健康的影響都跟食用量有關。碳酸飲料不是毒藥,不會因為喝瞭幾杯就受到什麼重大傷害。但健康畢竟是細水長流、聚沙成堆的過程。碳酸飲料除瞭“好喝”,對於健康幾乎沒有積極的影響。一個人總的飲食差不多是固定的,這種吃得多瞭,那種就吃得少。習慣瞭喝碳酸飲料,就會減少其他更“健康”的飲食。比如前面提到的科學論文就發現,喝碳酸飲料多的孩子,喝牛奶就比較少。

  所以,碳酸飲料,孩子們還是爭取盡量少喝的好。