2020.04.15
专家建议:肉禽连袋解冻 水产清洗最好戴手套

专家建议:肉禽连袋解冻 水产清洗最好戴手套

 今天
  新民晚報訊 生肉怎麼解凍清洗?戴手套操作是否必要?為什麼不能放在水龍頭下沖?……19日上午,記者聯系瞭上海市市場監管局和相關食品安全專傢,從食品安全角度對市民關心的問題進行瞭釋疑。     上海市市場監管局表示,世界衛生組織推薦瞭食品安全的五大要點,包括:保持清潔,勤洗手、保持環境衛生;生熟分開,生的食品和熟的食品要分開存放,加工的時候要避免交叉污染;燒熟煮透,尤其和女朋友閨蜜一起三飛小說是一些肉類、禽類產品;保持食物的安全溫度,不管是熟食還是冷食,都有存放的一些溫度和條件的要求;使用安全的水和原材料,水源要清中文中幕無碼亞洲視頻潔,食材要新鮮,特別是不要吃過期食品。監管部門表示,保障食品安全需要人人參與,需要社會共治,市民遵照這五點,能夠有效防止食物中毒和食源性疾病的發生。     而上海市食品學會食品安全專業委員會主任、教授級高級工程師馬志英則告訴記者,一般來說,肉類、傢禽、水產品上面沾染的病毒並不會太多,市民無需過度恐慌。“但從提醒消費者的角度來說,昨天發佈的《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》關註到瞭以往忽略的細節,非常詳細。生肉等產品直接沖洗,表面如果沾染細菌、病毒,確實有可能濺灑並污染外部環境。按指南規范操作,可以增強防護。”馬志英說。     馬志英表示,肉禽等產品在解凍時,如果外面有密封包裝袋,市民可以不要拆封,連袋整體浸在水中化凍。清洗時也可用浸泡的方法,多換幾次水,避免直接沖洗。尤其要強調的是,某些鮮活水產品可能會有寄生蟲附著,市民最好戴上手套處理,防止寄生蟲沾染到手上或皮膚中。一次性手套使用後可丟棄,如果是專用橡膠手套,處理完食品後,應用肥皂清洗並晾幹。 &nb電視劇重生在線觀看sp;   細菌、病毒的存活時間因外部環境不同而變化,有些在低溫情況下也可能存活十幾天甚至幾十天。馬志英認為,市民在儲存肉類、傢禽和水產品時,應用密封袋包裹紮緊,分開存放在冰箱不同的冷凍層中。